杏鲍菇鲜虾丸汤的做法

所需食材

鲜虾

300g

杏鲍菇

150g

油菜

150g

高汤

适量

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

蒜

适量

淀粉

适量

做法共13个步骤

1.

新鲜的大虾300g洗净

2.

去除虾壳，只留虾肉

3.

用刀背将虾肉剁成虾蓉

4.

虾蓉中加入盐、鸡精、淀粉

5.

不断搅打上劲

6.

烧一锅水，将虾蓉挤成虾丸入水煮至浮起

7.

将虾丸捞出备用

8.

油菜洗净，杏鲍菇切片，另准备高汤，若没有，可用清水代替

9.

锅内放油，烧热，放入蒜片炒香

10.

放入杏鲍菇翻炒均匀

11.

加入冷冻的高汤煮沸

12.

之后加入虾丸

13.

加入油菜，调入少量盐和鸡精即可出锅