熊掌豆腐的做法

所需食材

豆腐

250g

蒜苗

100g

油

适量

豆瓣

适量

酱油

适量

盐

适量

淀粉

适量

味精

适量

做法共7个步骤

1.

豆腐一块，切厚方片。青蒜苗，切马耳朵段

2.

锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面

3.

当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用

4.

将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。

5.

加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟

6.

再加入蒜苗，继续烧约两分钟。

7.

当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即