茄味豆腐丸子——给豆腐换种吃法的做法

所需食材

五花肉

200g

豆腐

1块

油

适量

盐

适量

木耳

50g

胡萝卜

30g

葱花

适量

蚝油

1勺

姜末

少许

做法共11个步骤

1.

将所需食材准备好，胡萝卜削去外皮，实际上豆腐用了大约2/3的量

2.

将肉切碎后加姜末

3.

剁匀后加切碎的胡萝卜

4.

加切碎的黑木耳

5.

将剁好的肉馅放在大碗中，加切碎的香葱

6.

倒少许酱油、一勺盐、加适量的油和料酒顺一个方向搅至上劲

7.

将豆腐捏碎后加入

8.

用手抓匀，至可以攒成球

9.

取一块用手揉成团

10.

放入蒸锅中

11.

大火10分钟左右取出，摆入盘中，淋上调好的番茄汁即成