宫保豆腐的做法

所需食材

豆腐

500

蒜苔

100g

花生米

50g

油

适量

盐

适量

生抽

1小勺

香醋

1小勺

料酒

1小勺

白糖

1小勺

鸡精

适量

淀粉

1小勺

大蒜

2瓣

生姜

3片

大葱

适量

红尖椒

3个

做法共16个步骤

1.

老豆腐切小块

2.

蒜薹摘好洗净切段

3.

姜蒜切末，大葱和红尖椒切圈

4.

炒锅里放适量油

5.

倒入花生米用小火炸出香味后捞出

6.

剩下的油里倒入豆腐，用中火炸

7.

炸至豆腐金黄时翻面继续炸，炸好的豆腐控油捞出

8.

这是炸好的花生米和豆腐

9.

小碗里放入适量盐、鸡精、生抽、白糖、香醋、料酒、淀粉和清水调好

10.

炒锅内留适量底油

11.

爆香葱姜蒜和红尖椒

12.

倒入蒜薹翻炒1分钟

13.

倒入豆腐继续翻炒

14.

倒入调料汁翻炒

15.

芡汁浓稠时倒入花生米铲匀

16.

装盘出锅