清蒸豆腐蘑菇肉丸子的做法

所需食材

猪肉糜

100g

豆腐

30g

蘑菇

15g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

水淀粉

适量

鲜抽

适量

淀粉

适量

做法共14个步骤

1.

准备好食材

2.

蘑菇洗净切碎

3.

猪肉糜加葱，生姜水，往一个方向搅拌好

4.

放入豆腐

5.

放入蘑菇，搅拌匀

6.

加些料酒、盐、鲜抽，搅拌匀

7.

加些淀粉，搅拌匀

8.

手心里沾点清水，把馅料放入手心，来回倒着搓圆

9.

放入碗里

10.

上蒸笼蒸20分钟

11.

关火，焖3分钟取出

12.

把豆腐蘑菇肉丸子取出

13.

碗里蒸丸子的水倒入小汤锅，加点盐，水淀粉，植物油煮开，成薄芡

14.

撒些葱，把薄芡浇在豆腐肉丸子上即可