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油炸甜甜圈的做法

油炸甜甜圈的做法步骤

油炸甜甜圈的做法

来源:wopj6659点击:5701 2013-01-08

所需食材

高筋面粉

250g

黄油

5g

牛奶

100g

淡奶油

25g

砂糖

30g

干酵母

3g

全蛋

1只

糖粉

适量

做法共16个步骤

1.

把除黄油之外的全部材料放在面包桶中,开始和成光滑面团。

2.

光滑面团加入黄油,揉成簿膜不易穿孔即可。

3.

一次发酵至原体积的二倍大

4.

排出气体

5.

重新揉圆,加湿布盖住醒发15分钟

6.

盘中筛入一层簿簿的高筋面粉

7.

把面团擀成1厘米厚的面皮。

8.

再用甜甜圈模具压一下,多余的面皮重新擀成面皮再按压成型,如此反复数次,至面皮用完

9.

甜甜圈造型出来了

10.

摆放在筛有高粉的盘中进行二次发酵

11.

发至原体积二倍大

12.

牛奶锅热油

13.

拿起一个发酵好的面团放在油中,高温炸,注意炸时要常翻转,炸的时间很短,大约用了一分钟吧。

14.

色泽金黄即可,再炸就会蕉了。

15.

在甜甜圈上添加各类辅助食物例如:糖粉,椰丝等等

16.

炸出来的咸煎饼色泽金黄,外脆内香,入口松花软滑,特别松香。

  展开全部16个步骤

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