
油炸甜甜圈的做法
所需食材
250g
黄油
5g
牛奶
100g
淡奶油
25g
砂糖
30g
干酵母
3g
全蛋
1只
糖粉
适量
做法共16个步骤
- 1.

把除黄油之外的全部材料放在面包桶中,开始和成光滑面团。
- 2.

光滑面团加入黄油,揉成簿膜不易穿孔即可。
- 3.

一次发酵至原体积的二倍大
- 4.

排出气体
- 5.

重新揉圆,加湿布盖住醒发15分钟
- 6.

盘中筛入一层簿簿的高筋面粉
- 7.

把面团擀成1厘米厚的面皮。
- 8.

再用甜甜圈模具压一下,多余的面皮重新擀成面皮再按压成型,如此反复数次,至面皮用完
- 9.

甜甜圈造型出来了
- 10.

摆放在筛有高粉的盘中进行二次发酵
- 11.

发至原体积二倍大
- 12.

牛奶锅热油
- 13.

拿起一个发酵好的面团放在油中,高温炸,注意炸时要常翻转,炸的时间很短,大约用了一分钟吧。
- 14.

色泽金黄即可,再炸就会蕉了。
- 15.

在甜甜圈上添加各类辅助食物例如:糖粉,椰丝等等
- 16.

炸出来的咸煎饼色泽金黄,外脆内香,入口松花软滑,特别松香。
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