简易版热狗的做法

所需食材

高筋面粉

140g

奶粉

5ml

鸡蛋液

10g

水

75g

白芝麻

适量

沙拉酱

适量

番茄酱

适量

生菜叶

适量

火腿肠

适量

干酵母

5ml

细砂糖

20g

黄油

15g

盐

1ml

做法共12个步骤

1.

把所有主料放入面包机，揉成面团。

2.

直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。

3.

排气，分成4份滚圆，再进行15分钟中间发酵。

4.

把发酵好的面团压平，擀成椭圆形面片。

5.

把椭圆形面片翻面，从上往下卷起来。

6.

卷的时候两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓。

7.

卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘，进行最后发酵，约40分钟。

8.

发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。

9.

撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱170度，约12分钟。

10.

烤好的面包，冷却后，从中间切一刀(不要切断)。

11.

在切口夹入生菜叶，挤入一些番茄酱，放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。

12.

表面挤一条沙拉酱即可。