苋菜炸酱面的做法

所需食材

高筋面粉

250g

苋菜

100g

肉馅

300g

黄瓜

1根

油

适量

盐

适量

香葱

少许

豆瓣酱

2勺

白糖

1勺

香菜

适量

玉米淀粉

适量

做法共18个步骤

1.

准备好食材。

2.

用淡盐水将苋菜浸泡片刻后冲净。

3.

洗好的苋菜用水焯软。

4.

用滤网挤出汁液。

5.

黄瓜洗净去皮切细丝备用。

6.

香菜、香葱切碎备用。

7.

面粉倒入面条机盖上盖子。

8.

选择一杯面粉自动制面模式。

9.

启动面条机后倒入一杯面粉需要的苋菜汁量。

10.

只需3分钟面条就做好了。

11.

水开后下锅煮面。

12.

炒锅油热后放入肉馅煸炒出油。

13.

加入豆瓣酱翻炒片刻后加入一碗清水。

14.

加一勺糖继续熬煮。

15.

快出锅时加入适量玉米淀粉水等待汤汁浓稠即可。

16.

开水加少许食盐将面条下锅煮熟捞出过冷水，在盘中摆出一个心形。

17.

将切好的黄瓜丝围在周围做出双手的形状。

18.

旁边摆上香菜、香葱和肉卤，吃的时候浇上去即可。