自制安心油条的做法

所需食材

高筋面粉

250g

低筋面粉

250g

无铝泡打粉

10g

盐

5g

鸡蛋

1个

清水

245g

做法共9个步骤

1.

将所有的材料一股脑儿的放进盆里

2.

和成光滑的面团，和好的面团静置10分钟左右

3.

分成两份

4.

压扁后装入事先抹过油的保鲜袋里，放入冰箱冷藏隔夜

5.

冷藏好的面团取出，擀成如图所示的长方形

6.

切成条状

7.

将切好的面条两两相叠，用筷子往下压，捏坚两头

8.

待油烧热后下入面条炸制表面金黄

9.

做好的油条组织是有很多气孔的，这是判断油条成不成功的标准