巧克力曲奇饼干的做法

所需食材

黑巧克力

65g

高筋面粉

25g

黄油

17g

美国大杏仁

12g

可可粉

3g

细砂糖

8g

鸡蛋

10g

泡打粉

1ml

做法共11个步骤

1.

黑巧克力分成两份，15克切成小的巧克力碎块备用。剩下的50克和黄油一起放入碗里，把碗坐在热水盆里不断搅拌，直到黄油和巧克力完全溶化。

2.

把碗拿出来，在溶化的巧克力里加入糖，搅拌均匀。

3.

待混合物冷却到温热的温度，加入打散的蛋液，搅拌均匀。

4.

碗里筛入混合的高筋面粉，可可粉，泡打粉。

5.

用橡皮刮刀搅拌均匀，成巧克力面糊。

6.

杏仁切碎。

7.

面糊里倒入切碎的大杏仁。

8.

用橡皮刮刀拌匀。

9.

再倒入切碎的15克巧克力碎块。

10.

搅拌均匀成巧克力曲奇面糊。

11.

用手捏一小团面糊，拍在铺好锡纸的烤盘上，并轻轻压扁，成不规则的扁圆状。放入预热好的烤箱，中层180°烤12分钟左右即可出炉。