海虹番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

所需食材

海虹

1500g

番茄

150g

面粉

500g

鸡蛋

1个

大葱

5g

生姜

5g

细香葱

5g

料酒

1茶匙

盐

3/4茶匙

胡椒粉

1/2茶匙

味精

1/4茶匙

做法共12个步骤

1.

海虹洗净。

2.

放入干净的锅内，大火干焅至开口。

3.

稍凉后剥出海虹肉，锅内的汤汁澄清后倒入碗中备用。

4.

番茄切丁，大葱生姜切片，香葱切末。

5.

面粉中分次加入45克水，边加边搅拌，直到成为小疙瘩没有干面粉。

6.

起油锅，放入大葱、生姜片爆香。

7.

再放入番茄丁略炒。

8.

加入水，盐、料酒，再放入焅海虹的汤汁，大火煮开。

9.

先放入拌好的疙瘩，略煮。

10.

再放入海虹肉。

11.

煮开后，淋入已经打匀的鸡蛋液，开锅后关火。

12.

加胡椒粉、味精、香葱末调匀即可。