北海道吐司杯的做法

所需食材

高筋面粉

300g

细砂糖

9g

酵母

1.8g

蛋白

21g

牛奶

96g

淡奶油

84g

黄油

6g

蛋白

24g

盐

3.6g

细砂糖

45g

酵母

1.5g

奶粉

18g

黄油

6g

做法共18个步骤

1.

将中种材料放入面包机内，糖和酵母分开放

2.

启动和面程序，搅拌至面团稍具光滑即可手动停止，盖上盖子发酵至2-2.5倍大小。

3.

将发好的中种面团撕成小块

4.

加入主面团中除黄油外的所有材料

5.

选择一个和面程序20分钟，将材料混合搅拌至有Q性

6.

再加入黄油

7.

继续一个和面程序揉至光滑有薄膜。

8.

分成6等份搓圆

9.

选择发酵程序

10.

发至两倍大，手工停止发酵程序

11.

表面刷蛋液

12.

选择烘烤，调整时间到34分钟

13.

程序到时间后会自动发出蜂鸣声，戴上手套，将内筒逆时针旋转一下即可取出

14.

取出放烤网上晾凉，应该是侧面放在烤网上，我因为忙别的事，给我家老公弄得毁容了

15.

待晾凉至手温时，用保鲜袋装好，第二天吃的时候，表皮就会很软的

16.

吐司切片，取一片切去四边

17.

将吐司片一分为四

18.

取一硅胶杯，将吐司片呈花形放置，放入时令水果即可