肉松面包卷的做法

所需食材

高筋面粉

250g

牛奶

140g

鸡蛋

30g

沙拉酱

适量

肉松

适量

小葱段

适量

白芝麻

适量

细砂糖

30g

酵母

5g

黄油

25g

盐

3g

做法共16个步骤

1.

盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。

2.

倒入白砂糖和盐。

3.

加入高筋面粉。

4.

最后加酵母。

5.

液体和面粉揉成面团，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小块的黄油。

6.

继续揉面团，将面团揉至能拉出薄膜即可。

7.

揉好的面团进行发酵，大约1小时，发酵至两倍大（用手指蘸点高粉，插入面团中，洞不回缩）

8.

将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。

9.

将擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中（最下面一层放一个烤盘加满沸水），最后发酵约30分钟.

10.

用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。

11.

撒上葱段和芝麻。

12.

放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。

13.

将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。

14.

面包温凉后，在面包一端切上两刀（不要切断）面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松。

15.

用油纸将面包卷起，两端扭紧定型。

16.

等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。