肠仔包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

牛奶

70g

鸡蛋

60g

色拉油

30g

绵白糖

30g

精盐

2g

香肠

1袋

芝麻

适量

做法共12个步骤

1.

将除芝麻和香肠外的所有原料（蛋液要留出10克，刷面包表皮用），倒入面包机内桶中，启动ACA面包机的发面团功能，90分钟后面团就发酵好了，

2.

将发酵好的面团充分揉搓排气后，分成9份，滚圆，

3.

取一个小面团，用擀面杖擀长，

4.

卷成卷，

5.

将其余几个也如此卷好，松弛10分钟，

6.

取一个卷，用刀从顶上划一刀，

7.

塞入一个香肠，

8.

其余几个也如此操作，

9.

加盖保鲜膜，入烤箱二次饧发30分钟，

10.

将二发后的面包坯，刷一层蛋液，撒一层芝麻，

11.

入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟，

12.

在烤制5分钟，面包表皮略微上色后，加盖锡纸烤制结束即可。