蔬菜早餐包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

牛奶

70ml

黄油

25g

腊肠

30g

尖椒

30g

洋葱

30g

胡萝卜

30g

沙拉酱

适量

芝士粉

适量

水

120ml

盐

4g

发酵粉

4g

糖

15g

做法共12个步骤

1.

将A料中的所有材料（高筋面粉300g，牛奶70ml，水120ml，发酵粉4g，盐4g，糖15g）混合，用面包机和面20分钟

2.

加入B料黄油25g再次揉面10分钟

3.

这中间将C料腊肠30g、胡萝卜30g、尖椒30g、洋葱30g切成细粒状

4.

面团取出继续手工摔打至出膜

5.

将C料加入到面团中（我用手揉混合）

6.

基本揉匀即可，不要过度。然后进行一次发酵

7.

发酵好的面团分成约每个60g 剂子，滚圆醒制

8.

用擀面杖均匀擀开，排气

9.

从一端卷起、按实 呈橄榄形

10.

收口处捏牢

11.

收口向下排入烤盘，放在温暖潮湿处进行最后发酵

12.

待发酵至2倍大后表面斜划三道，挤上D料沙拉酱线条，撒少许芝士粉 放入提前预热好的烤箱中180°烤制20分钟左右