那不勒斯风比萨的做法

所需食材

高筋面粉

50g

低筋面粉

50g

盐

2g

水

55ml

水煮番茄

120g

马苏里拉

80g

罗勒叶

2片

帕马森奶酪粉

5g

蒜香橄榄油

1大勺

盐

少量

酵母粉

2g

做法共12个步骤

1.

将37度的温水加入酵母粉里，搅匀。

2.

把高筋粉和低筋粉、盐混合加入酵母水。

3.

边加边搅拌。

4.

在盆里将面团揉成团，再放在案板上继续揉。

5.

在盆里将面团揉成团，再放在案板上继续揉。

6.

奶酪切5mm的小丁。

7.

发酵好的面团用手整理成长方形，边缘用手捏出厚度。

8.

加热平底锅，把面团放入，烘烤至底部上色。

9.

水煮番茄提前加盐煮成浓稠状态，晾凉后加在比萨上。

10.

再把奶酪丁、奶酪粉撒上，加一大勺蒜香橄榄油。

11.

220度8-15分钟。（如果你有烤炉，3分钟左右即可。

12.

撒罗勒叶或者薄荷叶装饰。