炼奶北海道吐司的做法

所需食材

高筋面粉

250g

蛋白

35g

牛奶

80ml

淡奶油

30g

炼奶

35g

糖

40g

盐

3g

黄油

20g

酵母

4g

做法共20个步骤

1.

将面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。

2.

将装好材料的面包桶放进面包机里

3.

就选择1标准面包的程序，重量选择750克，然后启动面包机，让面包机自动揉面20分钟，然后长按启动健，停止面包机.

4.

加入黄油，然后再次选择8发面团的程序，启动面包机，让面包机再次自动揉面30分钟。

5.

哈哈，揉面50分钟后，出来的膜已经是相当的结实漂亮了.

6.

然后取下面包机的搅拌刀，就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时10分的发酵时间。

7.

1小时10分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的7分满。

8.

揉好的面团分成三等份，滚圆，放一边松驰15分钟。

9.

松弛好后的面团轻压排气，擀成椭圆形，将上面的三分之一向下对折.

10.

再将下面的三分之一向上对折.

11.

再将折好的面团旋转90度，再碾成长舌状.

12.

压薄底边，自上而下卷成卷。

13.

将三个面团都整形好后整齐的排入吐司模中

14.

发酵箱36度预热.

15.

放入一杯温水.

16.

发酵一小时至八分满模的样子.

17.

烤箱上下火180℃预热，将吐司模放在最底层.

18.

用烤网烤38分钟即可。（中途看到吐司健康的成长，看着很开心呢.）

19.

出炉后立即脱模，在烤网上放至微温时放入保鲜袋里保存。

20.

吃的时候切片即可.