金钱小面包的做法

所需食材

高筋面粉

150g

牛奶

70g

奶粉

8g

鸡蛋

20g

糖

30g

黄油

3g

酵母

2g

盐

1g

做法共13个步骤

1.

所有材料除黄油和水果材料外先放液体材料，包括糖盐。

2.

再放粉类材料。

3.

选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟。

4.

20分钟后，停止面包机，将黄油放入。

5.

重新选择发面团的程序，继续揉面20分钟。

6.

面团的膜出的很好了哦。

7.

揉好面团后，可以停止机器，让面团在机里室温发1小时。

8.

发至2.5-3倍大。

9.

发好的面团取出压扁排气，再揉圆放一边松驰15分钟

10.

然后分成6克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里。

11.

将披萨盘放进烤箱里，底部放一碗温水（约70度），关上烤箱门发酵一小时至2倍大。

12.

烤箱180度预热，放第二层上下火烤12分钟。

13.

烤好后趁热用糖水（白糖适量溶化成糖水）在表面上刷上一层即可取出在烤网上放至微温时，放入保鲜袋保存。