培根芝士汉堡的做法

所需食材

高筋面粉

140克

水

75克

细砂糖

20克

黄油

15克

鸡蛋液

10克

干酵母

1小勺

奶粉

1小勺

芝麻

少许

培根

4条

芝士片

4片

鸡蛋

4个

西红柿

1个

沙拉酱

适量

生菜

适量

盐

适量

做法共11个步骤

1.

将高筋面粉，奶粉，盐，鸡蛋，水，酵母，细砂糖搅拌均匀。揉成面团，在加上黄油揉至扩 展阶段

2.

面团揉至扩展阶段后，盖上保鲜膜进行发酵 面团发酵到2.5倍大

3.

排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵

4.

把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘，在烤盘底 部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分 钟。

5.

发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝 麻。

6.

放入预热好的烤箱烤焙。170度，约20分钟。

7.

生菜切丝 西红柿切成4片

8.

培根在煎锅中煎熟

9.

把鸡蛋煎成荷包蛋

10.

汉堡胚从中间切开，抹上沙拉酱

11.

依次放上生菜 培根 鸡蛋 西红柿片 芝士片即可