红焖带鱼的做法

所需食材

带鱼

1000g

植物油

适量

料酒

适量

盐

适量

八角

适量

花椒

适量

番茄酱

适量

豆瓣酱

适量

大葱

适量

白糖

适量

姜

适量

香叶

适量

米醋

适量

做法共15个步骤

1.

带鱼洗好，切成段，用厨房纸擦干表面的水。

2.

锅上火，倒入适量的油，油热，放入带鱼段。

3.

一面煎好翻面。

4.

两面煎得金黄，盛出。

5.

锅中再次放入油，油热放入葱、姜爆香。

6.

倒入豆瓣酱翻炒。

7.

炒出红油。

8.

倒入清水。

9.

放入适量的盐。

10.

放入花椒。

11.

放入番茄酱。

12.

放入几片香叶，烧开。

13.

放入带鱼，倒入料酒、米醋。

14.

放入白糖，大火烧开，转小火。

15.

炖到锅中剩少量的汁即可。