DIY油条——绝对让人吃的安心的做法

所需食材

高筋面粉

200g

食用油

10g

盐

2g

糖

8g

酵母

3g

水

110g

做法共15个步骤

1.

高粉、酵母、糖、盐、色拉油混合，放在面包机里；

2.

然后用筷子搅拌下；

3.

再慢慢的加入水；

4.

用筷子搅拌均匀，成棉絮状（水量视面粉的吸水性而定）所以水不要一次全部加入

5.

按和面功能，揉到柔软光滑

6.

放在冰箱发酵一晚，约8—9小时。

7.

案板抹油，将面团擀成1厘米左右厚，宽度根据自己锅的大小，再静置15分钟

8.

然后将面皮切成2厘米左右的小条

9.

两条上下重叠

10.

筷子上抹油压一下。

11.

把油倒进锅里，烧开。

12.

放一点点的面条试下油压；

13.

然后两手拎起面条两端，轻轻拉伸放入油锅，油条会马上蓬起

14.

用筷子快速的翻动一下；

15.

炸到两边金黄色后沥下油取出即可