菠萝包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

黄油

15g

糖

25g

鸡蛋

1个

做法共16个步骤

1.

面包材料：高粉200g、奶粉20g、清水85g、鸡蛋一个、砂糖20g、酵母、盐各3克

2.

全部材料混合，酵母最后放

3.

揉搓面团

4.

揉成面团发酵一个小时

5.

一个小时后

6.

分成7个小面团松弛15分钟

7.

酥皮材料：糖粉40g、牛油45g、奶粉10g、低粉40g、蛋黄一个

8.

温室融化的黄油加入糖粉打发蓬松发白，再加入蛋黄拌匀，最后加入低粉拌匀 揉成面团，放入冰箱30分钟

9.

分割成7个小圆 松弛好的小面团和酥皮小圆

10.

自己做的椰蓉馅

11.

取一个小面团压扁包入椰蓉

12.

酥皮小圆放在保鲜膜上擀成薄片，再包入小面团

13.

做好的菠萝包放在纸膜上，用小刀交叉划出形状，放在烤盘上发酵30分钟

14.

预热烤箱后，放入烤箱175度20分钟

15.

出炉的菠萝包

16.

有椰蓉馅的菠萝包