印度馕的做法

所需食材

鸡蛋

1个

高筋面粉

300g

牛奶

100ml

细砂糖

2大匙

盐

5g

干酵母

4g

温水

50ml

橄榄油

1大匙

黄油

适量

做法共10个步骤

1.

碗中放入酵母和糖，用温水和牛奶搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡；

2.

依次放入打匀的鸡蛋，橄榄油，充分搅拌均匀；

3.

将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合，揉成团；

4.

连摔带揉15分钟后，开始第一次发酵；

5.

发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成6份，滚圆，饧20分钟；

6.

再将面团轻轻压扁，重新整好形，放在烤盘中，开始二次发酵；

7.

二次发酵结束后，将面团压扁，从上面1/3往下折，再将下面的1/3折上去，翻转90°，照同样的方法整成圆形；

8.

擀成下面窄，上面宽的形状；

9.

平底锅中放入黄油，小火两面煎熟即可；

10.

配上一碗香浓的咖喱，这才是真正的印度风味馕，呵呵！