非油炸版甜甜圈的做法

所需食材

高筋面粉

160g

低筋面粉

40g

黄油

20g

盐

2.5g

酵母

2.5g

鸡蛋

30g

白砂糖

20g

水

82g

做法共8个步骤

1.

把水、蛋、白糖、盐、面粉、酵母放入面包机中，启动一般面包程序进行。

2.

和面15分钟后加入黄油接着和，和完后自动进入一次发酵。

3.

一发到比原面团大2至2.5倍，手粘面粉捅下去不反弹就可以了。

4.

把面团排气，分割成8等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

5.

把面团搓成长条，然后两端接起来做成圆型。（我留两个做了汉堡胚）

6.

把整好的面团盖保鲜膜，入烤箱，开发酵功能进行二次发酵。

7.

二发至2倍大，表面涮蛋液，烤箱预热170度，中上层，上下火烤18分钟

8.

烤好后在表面刷层蜂蜜，筛上糖霜，也可以撒上彩针。