罗宋汤的做法
所需食材
做法共6个步骤
- 1.
牛肉切1CM左右小粒，氽水后捞起，另在高压锅里加适量清水和氽水后的牛肉一起压20分钟左右（最好用锅慢慢炖煮，我图省事）。倒入汤锅里再小火炖上。
- 2.
这时就可能准备疏菜了，土豆洗净去皮切小粒；胡萝卜洗净切小粒；西芹洗净剥去老筋切小粒；圆白菜洗净切小块；番茄洗净切小粒；洋葱洗净切小块（切洋葱时最好带上游泳镱，不然会边切边流泪，一般人我不告诉的，哈哈）。拍片片时没加青甜椒，后来才加上的，在此说明下下。
- 3.
锅炒里放适量橄榄油，放入洋葱炒香。
- 4.
然后把所有疏菜倒入翻炒几下。
- 5.
再全部倒入牛肉汤锅里，烧开后，转小火由着它慢慢咕嘟去，大概一小时左右吧。
- 6.
看看菜都炖得软烂了，就再用炒锅，放少许橄榄油炒一下番茄沙司，再倒入汤锅里，颜色一下鲜艳起来，再煮上半小时左右。再用橄榄油炒香面粉，倒入汤锅里搅匀，汤就变得浓稠了。最后用盐调味即可。
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