迷你果酱面包卷的做法

所需食材

高筋面粉

270g

黄油

18g

盐

3g

绵白糖

24g

酵母

3g

牛奶

180ml

自制果酱

适量

做法共10个步骤

1.

除黄油和果酱，将所有原料放入面包机内，和成光滑面团。

2.

黄油称好，室温软化。

3.

15分钟后，加入黄油，继续揉制。

4.

揉至出膜后，取出放入温暖处发酵至两倍大。

5.

取出排气，揉光滑。

6.

分成大小均等的几份，将其中一份擀成长方形。

7.

抹上果酱，我用的是自制的山楂果酱。

8.

如图卷成圆柱形，转过来。

9.

放入烤箱，选择发酵档，发酵至两倍大后刷一层蛋液，温度调至180度，烘烤16分钟左右即可。

10.

烤好后取出晾凉，冷却后的面包放入保鲜袋常温保存，最好2天内食用完。