肠仔包—妈妈菜的做法

所需食材

高筋面粉

250g

酵母粉

3g

牛奶

101g

黄油

5g

鸡蛋

18g

白糖

35g

盐

2g

淡奶油

75g

做法共13个步骤

1.

将除黄油之外的材料放入面包机。 启动柏翠面包机的和面功能。

2.

一开始，面粉会粘到粉缸缸底，不能成团，用搅拌刀刮缸底，使其成团。 15分钟完成，停止面包机。 放入切碎的黄油丁。

3.

重新启动面包机的和面功能。 工作15分钟结束。 找个小刀，切下一小块面团，慢慢拉开，能拉出平滑的薄膜，不会轻易破裂。面团的完全状态，就成了！

4.

将面团取出，放置在温暖的地方发酵至两倍大。（在面包机内，开启发酵功能，发酵至两倍大更好）

5.

将面团取出，排气，按压！均分成6个面剂，静置10分钟左右。

6.

取一个面团，用擀面杖将一边擀成长椭圆形。

7.

用手将一边的面压薄。

8.

将面团卷起，捏合。 搓成长条。

9.

圈起，捏合。

10.

中间放上香肠。

11.

放入烤箱，开启发酵功能，喷水保持湿润，发酵至两倍大。

12.

挤上沙拉酱，撒迷迭香碎。

13.

烤箱预热，180度，烤20分钟，表面金黄即可出炉。