椰蓉卷的做法
所需食材
做法共10个步骤
- 1.
所有材料揉出透明薄膜后，放室温（这个天气室温就可以了）发酵至两倍大。
- 2.
发酵好的面团，用手指沾高粉戳一个洞，看看洞口有无回缩。没有回缩蹋陷就发酵完成。
- 3.
分成小团，滚圆醒发15分钟。
- 4.
软化好的黄油，加鸡蛋，牛奶，糖，搅拌均匀。
- 5.
加入椰蓉揉面椰蓉馅。
- 6.
取松驰好的面团擀圆，排气。
- 7.
包入椰蓉馅。
- 8.
封好口，封口朝下，用刀在上面划几刀。
- 9.
卷起来，放在面包纸里，放烤箱里再次发酵两倍大。
- 10.
放预热好的170度烤箱烤18分钟，上色既可。
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