菲律宾香棒的做法

所需食材

高筋面粉

75g

低筋面粉

175g

细砂糖

35g

牛奶

100ml

老面

125g

全蛋

20g

奶粉

10g

盐

3g

黄油

25g

做法共7个步骤

1.

用后油法把所有材料混合揉至扩展

2.

放在垫板上，用擀面杖擀开。

3.

用折叠法反复把面团擀压至光滑。

4.

擀开约1.5cm的厚度。

5.

用刀把面团切开成20*1cm的长条状。

6.

38度湿度75%的环境发酵至1倍大小时在表面刷上蛋黄液。（这个步骤我用了2小时有多）

7.

撒上喜欢的香料后入烤箱烘焙至表面金黄色。