莲藕排骨汤的做法

所需食材

排骨

1000g

藕片

500g

生姜

适量

油

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

葱花

适量

做法共7个步骤

1.

排骨剁成长段，洗净，滤干水份，生姜切片备用

2.

炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热

3.

下入生姜和排骨翻炒，至水份炸干时，倒入少量料酒，继续炒香

4.

转入高压锅中，加入大半锅水，不要加盐，大火烧上汽后，改小火炖20分钟

5.

压排骨的时候，可以将莲藕洗净刨皮，滚刀切成大块

6.

排骨压制20分钟后，放汽开盖，下入莲藕，加盐，盖上锅盖，大火烧上汽后，改小火再炖15分钟

7.

起锅时加入鸡精和胡椒粉，倒入汤碗，撒上葱花即可，此汤浓淳香甜，十足的原汁原味