山楂果脯小面包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

酵母

3g

糖

20g

黄油

20g

牛奶

150ml

山楂果脯

100g

鸡蛋

1个

盐

1g

做法共12个步骤

1.

把所有材料放进面包机缸里。 启动程序8键揉20分钟，完成后加入黄油再揉20分钟。

2.

揉出筋膜后取出盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

3.

发酵到2.5倍大。

4.

准备好山楂果脯。

5.

把汉堡模里均匀抹上黄油。

6.

发酵好的面团，分割成5份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

7.

一份面团分成3小份，取一小份擀成椭圆形面片，上面均匀的撒上山楂。

8.

轻轻的卷起来，从中间切断。

9.

切口朝下码放在汉堡模中。进行最后发酵。【把剩下的面团逐个做完】

10.

最后发酵结束后，面包表面刷蛋液。

11.

入预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟。

12.

取出晾凉即可。