榴莲小餐包的做法

所需食材

高筋面粉

150g

榴莲馅

50g

糖

18g

盐

1g

黄油

8g

水

70ml

酵母

2g

鸡蛋

25g

做法共12个步骤

1.

所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里

2.

揉至稍光滑

3.

将黄油放入

4.

将面团揉到可以拉出薄膜的阶段

5.

将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面，扎好袋口

6.

放温暖处发至2.5倍大

7.

榴莲取肉用勺子压成泥状即可

8.

发好的面团取出排气，揉匀，分成6等份（约45克一份），放一边松驰15分钟

9.

将松驰好的面团再次排气，压平，包入适量榴莲馅

10.

包好，揉圆

11.

整齐的排放在烤盘里，放温暖处再次发酵至2倍大

12.

烤箱170度预热，中层上下火12分钟即可