鸡蛋三明治的做法

所需食材

高筋面粉

220g

酵母粉

3g

水

130g

高筋面粉

60g

细砂糖

15g

盐

3g

奶粉

10g

水

40g

黄油

15g

鸡蛋

适量

黑胡椒粒

适量

盐

适量

沙拉酱

适量

做法共14个步骤

1.

将中种材料混和，和成面团，醒发至两倍大。

2.

加入主面团材料（除黄油外），搅打至25，加入黄油，搅打15分钟，搅打至完全状态。 滚圆，放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大。

3.

发酵完成，取出按压，排气。

4.

均分成三块，滚圆。

5.

擀成牛舌状，卷起，静置松弛10分钟。

6.

再次擀开，卷起，放入土司模中。 烤箱开启发酵功能，表面喷水或者放一碗水，将土司模放入，发酵至8分满。

7.

盖盖子，烤箱预热180度，烘烤50分钟。（视自家烤箱脾气） 取出，反扣在晾网上，晾凉，保鲜袋装起来就好了！

8.

鸡蛋煮熟，冲凉。

9.

扒皮，切碎。

10.

加入黑胡椒粒。

11.

加入盐。

12.

加入沙拉酱。

13.

搅拌均匀。土司切片，将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上。

14.

切掉边缘，对切或者再次对切即可。