肉松麻酱吐司的做法

所需食材

高筋面粉

250g

牛奶

110g

盐

1g

白砂糖

30g

酵母

3g

黄油

适量

芝麻酱

适量

肉松

适量

蛋白

2个

做法共12个步骤

1.

除黄油、肉松和麻酱之外，所有的材料放在一个盆里。

2.

用厨师机搅打成团之后，放入黄油继续搅打。

3.

直至面团能拉出大片的坚韧薄膜即可整形开始一发。

4.

大约发至2倍多大，用手戳洞不回缩也不下陷，说明发好了。

5.

取出来按扁排气之后，再滚圆松弛20分钟。

6.

用擀面杖擀成一个大皮子。

7.

卷子来。

8.

再擀开。

9.

表面均匀的涂上麻酱，再撒上肉松。

10.

卷起来，放入模具中，在烤箱内二发。

11.

大约发了两倍大左右，取出来表面喷水后，进烤箱180度烤35分钟即可。中途上色之后立即加盖锡纸。

12.

这是最后的成品