法国圆面包的做法

所需食材

高筋面粉

150g

温水

120g

酵母

2.5g

盐

2.5g

做法共10个步骤

1.

在碗里放入温水和酵母，搅拌；

2.

筛入高粉和盐，

3.

揉成团即可；

4.

盖保鲜膜室温发酵2小时，然后放进冰箱冷藏发酵；

5.

取出后，分割成二份

6.

轻轻整形，团成圆形，室温发酵1小时

7.

在面团表面撒粉，

8.

用锋利的刀割几下；

9.

预热烤箱230度，置入沸水同烤

10.

25分钟左右或成褐色即可。