牛奶排包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

低筋面粉

50g

牛奶

100g

淡奶油

75g

白糖

50g

黄油

15g

酵母

3g

鸡蛋

1个

做法共15个步骤

1.

除黄油外，将所有材料混合，和成面团

2.

面团光滑不粘手

3.

加入黄油继续揉

4.

揉至面团完全阶段

5.

入烤箱发酵档第一次醒发约45分钟

6.

发酵至两倍大

7.

将面团分成均匀的8份，滚圆，室温松弛15分钟

8.

将面团按扁排气

9.

将面团擀成椭圆形

10.

加入葡萄干

11.

横向卷起来

12.

将面卷排放在烤盘上（8寸方盘）

13.

入烤箱发酵档二次醒发约45分钟，发酵至9分满，刷上蛋液，并撒上白芝麻

14.

烤箱预热150度，中层上小火烤约30分钟

15.

取出晾凉即可