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玫瑰花馒头的做法

玫瑰花馒头的做法步骤

玫瑰花馒头的做法

来源:anybmwnm点击:16465 2013-01-08

所需食材

红薯

200g

高筋面粉

250g

酵母

2.5g

白糖

30g

15ml

做法共21个步骤

1.

我是早上把红薯洗净,削皮

2.

再把洗净的红薯切片放在蒸笼里,,这样[容易蒸熟一些,蒸熟后放晾血用

3.

中午下班回来后开始做下面的程序:把酵母粉用15克的30度温水化开血用

4.

把已经蒸熟的红薯捣成泥

5.

再把250克的面粉放入

6.

再放入30克的白糖(不喜欢吃甜的可以不放,本人是喜欢吃甜味的)

7.

再倒入已经化好的酵母水

8.

把面和成表面成光溜的了就行了,放在较温暖的地方发酵,我是用食品袋盖好,再把电饭锅烧开一点水断电后利用那个湿度去发的

9.

晚上下班回来再做这些下面的程序:打开食品袋就能闻到发面的香味,发好啦,真香

10.

把发好的面要先揉排空气,再分成5份(我做紫薯时是星期天做的有时间慢慢做,所以分成了6个,也做得精细些,这次因为晚上还要加班,时间较紧分成了5个,花也做得粗糙些,反正过程就是这样的)

11.

拿其中的一份,搓成10CM的条状

12.

再分成6份,其中的一份要小点,用来做芯用

13.

把5份大点的剂子像擀饺子皮一样, 中间厚边上簿的皮,码成梯型,再拿一根筷子在面皮的中间压出一条线来

14.

把那个较小的剂子搓成像橄榄一样,放在压好线后的面皮上

15.

把芯包在中间开始往上卷

16.

直至卷完

17.

再在中间压出线的部位切开

18.

把切口朝下,就成了两朵玫瑰花了,其他的4个剂子依次做完即可

19.

10朵玫瑰花都做完了,放在蒸锅内醒上15分钟

20.

醒好后,大火蒸15分钟,漂亮的玫瑰花绽放了,真香啊

21.

漂亮吧?可惜粗糙了一点,出锅了就马上去上班吧,没时间欣赏了

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