莲蓉酥的做法

所需食材

高筋面粉

100g

低筋面粉

140g

猪油

60g

玉米油

45g

莲蓉

适量

白糖

40g

水

40g

做法共12个步骤

1.

100克高筋面粉加50克低筋面粉，加入猪油，水，糖揉成面团即是水油皮。盖好保鲜膜静置20分钟。

2.

90克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥。盖好静置15分钟。

3.

把水油皮分成16等份。

4.

油酥分成16等份。

5.

取一份水油皮擀开，放一份油酥，包起来。

6.

包好后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。

7.

对折。

8.

再对折，收口向下，重复步骤6、步骤7两次。

9.

最后擀开放上莲蓉。

10.

包起来，收口向下搓圆。

11.

全部做好后涮上蛋液，撒上芝麻。

12.

烤箱190度预热，上下火，置中上层烤28分钟。