蜂蜜小面包的做法

所需食材

高筋面粉

260g

低筋面粉

115g

牛奶

150g

盐

4g

鸡蛋液

65g

蜂蜜

55g

黄油

25g

植物油

1勺

蜂蜜

1勺

水

1勺

做法共11个步骤

1.

将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．发酵至两倍大

2.

取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟

3.

取一个面团，揉搓成长条

4.

按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄

5.

由上而下卷起，收口捏紧

6.

从中间一切为二

7.

烤盘刷油

8.

把面团切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大

9.

将蜂蜜，植物油和水调和均匀成蜂蜜水

10.

170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水

11.

烤至上色均匀即可，约15分钟