葱香热狗包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

90度热水

60g

黄油

20g

盐

2g

鸡蛋

20g

白砂糖

20g

水

90g

干酵母

2g

大葱

10g

鸡蛋液

10g

火腿肠

4根

做法共10个步骤

1.

汤种做法：60度热水倒入50克高粉中搅匀，取40克放凉备用。把所有材料搅拌扩展阶段，放温暖处基础发酵后分割。

2.

面团分成四等分，滚圆松弛15分钟

3.

取一份擀成椭圆形。

4.

拉成长方形，翻面后放肉肠。

5.

将火腿肠包起来，接口处捏紧。

6.

切7刀成8瓣，底部不要切断

7.

将切口翻开，整成花型，进入最后发酵

8.

将大葱切成葱花，加入蛋液和少许盐拌匀

9.

面包表面刷蛋液，顶部撒上葱花馅

10.

入预热180度的烤箱，中层烤15分钟即可