奶油小卷的做法

所需食材

高筋面粉

270g

低筋面粉

30g

牛奶

100g

鸡蛋

35g

酵母

4g

淡奶油

80g

细砂糖

40g

黄油

15g

盐

2g

做法共10个步骤

1.

将所有的材料（黄油除外），倒进盆里，用筷子搅成絮状

2.

揉成较光滑的面团后加入黄油，揉到面团出筋膜

3.

收圆放温暖处发酵

4.

发酵到3倍左右的大小

5.

取出揉揉，排除空气后均匀的分成8份，然后盖上保鲜膜静置15分钟

6.

取其中的一个搓成萝卜型

7.

然后用擀面杖擀薄

8.

再从左向右卷起，在中间切一刀

9.

将其余的7份也这样操作，然后放在烤盘上

10.

再次发酵好后，刷上一层鸡蛋液，撒上点白芝麻，入烤箱180度，中层，15分钟左右