健康软麻花的做法

所需食材

高筋面粉

250g

牛奶

40g

糖

30g

酵母

4g

鸡蛋

2个

盐

1g

橄榄油

30g

油

适量

盐

适量

做法共13个步骤

1.

备好所有原料。

2.

把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。

3.

20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。

4.

继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。

5.

发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。

6.

均匀分成20份。

7.

取一份面团，搓成长条。

8.

两只手向相反方向搓，使面条上劲。

9.

两只手拎起两端，面条自然卷成麻花样。

10.

再重复搓一次，把两端的接头塞进圆洞里，成小麻花。全部做好。

11.

把麻花放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，再次发酵40分钟。

12.

锅内放油，烧至五层热，放进麻花，炸成金黄色捞出控去油份。

13.

全部炸至成熟。