粗粮燕麦玉米包的做法

所需食材

高筋面粉

560g

白糖

60g

水

360ml

全蛋

80g

盐

12g

燕麦片

140g

甜玉米粒

140g

酵母

12g

橄榄油

40ml

做法共14个步骤

1.

甜玉米煮熟切粒备用

2.

将主料中除高粉外所有材料混合均匀后浸泡30分钟

3.

将步骤2加入橄榄油拌匀后，加入高粉和酵母略浸泡几分钟

4.

将所有材料揉成光滑面团，搅拌到扩展阶段后取出，整理成圆形，收口向下放回搅拌缸进行基础发酵。

5.

基础发酵完成后的面团轻轻按压排气，撒手粉，擀成长方形面皮。

6.

面皮上均匀撒甜玉米粒，稍稍用手按压，使玉米粒嵌入面皮。

7.

卷紧捏严收口处，均匀切成九份放入模具进行二次发酵。

8.

额~无视俺拙劣的分割水平吧，这个二次发酵后的图图充分的体现了什么叫做大的大小的小了。

9.

HOHO，自制的割包刀片，还是很给力滴，每个包包稳定滴划三道割痕。

10.

烤箱预热200度烤15分钟后，降至170度继续烤10分钟出炉，上层俺没盖锡纸，改成插入一个烤盘降低顶火温度，看起来效果还不错，HOHO。

11.

嘿嘿，看看俺羞答答的小拉丝~

12.

豆油们推荐的素肉排，用来忽悠俺那无肉不欢的肥少。

13.

大量的燕麦使面包变得湿润柔软，星星点点的甜玉米增加了咀嚼时的乐趣，少爷对这款面包还是很爱狠爱滴。

14.

早餐！已经有人迫不及待了呢。