脆肠杂蔬批萨的做法

所需食材

高筋面粉

210g

低筋面粉

90g

水

195ml

橄榄油

20ml

细砂糖

15g

干酵母

1小勺

盐

1小勺

奶粉

12g

青椒

适量

番茄

适量

马苏里拉芝士

100g

玉米粒

适量

菠萝

适量

脆皮肠

适量

洋葱

适量

pizza酱

1大勺

做法共7个步骤

1.

把所有配料揉成面团，至形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段即可。

2.

把面团盖上保鲜膜，放在26度环境发酵到2倍大。

3.

把发酵后的面团排气，分成三份室温下醒发15分钟。

4.

案板洒面粉，把面团按扁，擀开面团，成一个8寸的中间薄四周厚圆形面饼。

5.

烤盘涂油，放上面饼，用叉子在饼中间插洞，并刷上一层食油，室温醒发20分钟。

6.

在面饼上均匀涂上适量PIZZA酱，再撒上一层芝士。

7.

分层下肉类及蔬菜和芝士，烤箱中层200度，约15分钟。