咖喱土豆贝果的做法

所需食材

高筋面粉

200g

水

125g

熟土豆泥

适量

盐

4g

细砂糖

5g

奶油

5g

咖喱粉

1小匙

酵母

3g

做法共12个步骤

1.

将糖、盐、水略微混合后，加入高粉，酵母，咖喱粉混合成团，揉至表面光滑后，再加入奶油，继续揉至面团表面呈顺滑，整型。 将面团分成相同的等份滚圆后，表面盖上保鲜膜，室温静置10分钟左右。取一份成团，擀成如左图的样子。

2.

在一边放上一些熟土豆泥。

3.

由下往上，按压般卷起。

4.

卷成棒状。

5.

再搓长至20CM左右，一边压扁。

6.

包上另一边，整成圆形。按上述方法，将面团全部操作完成。

7.

每个贝果生胚下垫油纸，排入烤盘。

8.

盖上保鲜膜，发酵30分钟左右。

9.

焯贝果的糖水：水1000g加糖50g，烧开，放入贝果生胚，一面焯30秒。

10.

翻面再焯30秒用漏网捞出。

11.

沥干水份，放入烤盘。

12.

210度烤25分钟。