椰蓉心型面包的做法

所需食材

高筋面粉

270g

黄油

37g

牛奶

201ml

鸡蛋

20g

椰蓉

50g

酵母

3g

精盐

3g

绵白糖

44g

做法共12个步骤

1.

将主料即面包原料：高筋面粉270g 精盐3g 绵白糖24g 酵母3g 牛奶180ml放入面包机里，启动程序。

2.

搅拌15分钟后，放入黄油18g，继续搅拌。

3.

现在可以利用这个时间做椰蓉馅，将椰蓉馅原料里的黄油19g和白糖20g混合，稍微搅打一下。

4.

放入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

5.

放入牛奶21g，搅拌一下。

6.

放入椰蓉50g。

7.

将所有原料都搅拌均匀。

8.

揉至出膜的面团，从面包机取出，放在温暖处发酵至2倍大。

9.

将面团排气后，分成若干等份，将其中一份擀成圆形，放入适量椰蓉馅。

10.

将其向上折叠。

11.

在下边的中间纵向切一刀，捏住两边向上一翻就成了一个小心形。

12.

将做好的生坯放入烤箱，发酵至2倍大，将温度调至170度，15分钟左右即可取出晾凉食用。