红豆沙花卷面包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

鸡蛋

1个

白砂糖

60g

黄油

40g

奶粉

20g

水

150g

豆沙

240g

酵母

5g

盐

3g

做法共15个步骤

1.

准备好所有的食材

2.

鸡蛋打入面包机内桶，加入清水

3.

加入糖、盐，分别置于两个角落

4.

加入高筋面粉、奶粉、酵母

5.

选择面包机和面功能，按启动键开和面

6.

和面功能启动20分钟后面团已成型，这时按下停止键，加入软化的黄油，在选择和面功能，按启动键开始

7.

和面25分钟后停止和面，启动发酵程序，待面团发酵至原面团的2倍大时第一次发酵完成

8.

发酵好的面团取出排气，分成均匀的八分，盖上保鲜膜松弛10分钟

9.

豆沙馅分成一份30克

10.

取一个面团压扁包入一份豆沙馅

11.

压扁，用擀面杖擀成长椭圆形

12.

先横向对折

13.

把尖的一头从小洞里翻向另一头，卷成如图所示

14.

依次做好所有的面团，拍入铺上油纸的烤盘中，盖上保鲜膜进行第二次发酵，二次发酵好后刷上一层全蛋液

15.

烤箱预热160度烤15-20分钟即可