圣诞水果面包的做法

所需食材

葡萄干

50g

高筋面粉

250g

奶粉

10g

黄油

65g

综合水果干

50g

糖渍橙皮丁

50g

朗姆酒

1大勺

细砂糖

40g

盐

1/2小勺

速发酵母粉

3克

肉桂粉

1小勺

水

125g

杏仁片

50g

蛋液

适量

融化黄油

适量

糖粉

适量

做法共9个步骤

1.

材料B全部混合搅拌成团，稍具光滑，加入黄油搅拌成具延展性面团， 再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀，进行基础发酵 （这次我用的是冷藏法，冰箱冷藏发酵一夜，12小时）

2.

面团分割成两份，滚圆，松弛15分钟

3.

面团擀开成椭圆形

4.

上下错开一点对折起来

5.

擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印

6.

面团排入烤盘进行最后发酵

7.

发酵好的面团刷上蛋液，入已预热至175度的烤箱，烤焙25-30分钟

8.

面包出炉后趁热刷上一层黄油

9.

待凉后再筛上糖粉即可