杂粮土司的做法

所需食材

黑米粉

50g

全麦粉

50g

高筋面粉

480g

黄油

40g

盐

6g

细砂糖

55g

鸡蛋

1个

水

320g

酵母

3勺

做法共10个步骤

1.

黑米磨成粉，然后加入全麦面粉

2.

再加入其他的材料混合

3.

搅拌面团光滑后，然后加入融化的黄油，再继续搅拌到面团出筋膜

4.

放温暖处发酵到3~4倍左右的大小

5.

取出揉匀，排除空气后，均匀的分成6份静置15分钟

6.

取出1小份面团擀成长形

7.

再由下往上卷起来，收口封紧

8.

将每份都做好后放进土司盒，盖上保鲜膜再次发酵

9.

发酵到9分满的时候刷上鸡蛋液，放进预热好的烤箱，175度，35分钟左右

10.

烤好后取出晾凉再切片