脆皮炸鲜奶的做法

所需食材

牛奶

250ml

低筋粉

100g

清水

120g

糖

35g

玉米淀粉

30g

炼乳

10g

泡打粉

1/2小勺

做法共10个步骤

1.

牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀

2.

倒入锅中，小火加热

3.

等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火

4.

将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室1个小时

5.

将凝固的奶糕取出

6.

切成大小均匀的条状

7.

低筋面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状

8.

将奶糕放入，均匀蘸一层面糊

9.

锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸

10.

等到外皮炸脆时即可捞出沥干油